Сюрпризами: откуда к нам пришли вареники с сюрпризами

откуда к нам пришли вареники с сюрпризами

Старый Новый год — понятие настолько нам привычное с детства, что мы даже и не задумываемся, как странно оно звучит. Пожалуй, иностранца можно удивить этим сочетанием не меньше, чем знаменитым «борщ пересолила, с солью переборщила».

Подпишись на наш канал в Яндекс Дзен

Лишний праздник

Со «старостью» праздника все понятно — в 1918 году по указу Владимира Ленина Советский Союз перешел с юлианского календаря на григорианский. Предыдущее летосчисление назвали «старым стилем».

Удивительно, что традиция праздновать Новый год «по старому стилю» укоренилась сразу же после введения нового календаря. И, в отличие от множества праздников наших предков, сохранилась по сей день.

Такая верность наверняка объясняется любовью к еде. Ведь известно же, что и в Пасху у нас атеистов нет, потому как куличики.

Старый Новый год отмечается, как ни удивительно, не только в России и бывших союзных республиках. Восточная Европа тоже совсем не против дополнительного праздника. Учитывая, что праздновать они начинают с католического рождества, то есть с 25 декабря, их выдержке и пищеварению можно только позавидовать.

В Сербии этот праздник называют Малым Рождеством или скромно — Сербским Новым годом. В соседней Черногории так же называют Малым Рождеством или «настоящим Новым годом».

Кроме даты объединяет Старый Новый год у разных народов обязательное праздничное застолье. В той же Черногории, например, готовят василицы. Это круглые пироги из кукурузного теста с каймаком — сливками, створоженными как сыр.

Ну, а у нас это всем известные вареники. Только такие ли уж они «наши»?

Подарок заморского гостя

Вареники, вместе с борщом, блинами и прочими расстегаями считаются кухней славянской, украинской. Это пельмень пришел к нам от китайцев, а вареники это уж мы сами, извините. Но на самом деле все, как обычно, так, но не совсем.

Вареники пришли на Украину из Турции. Правда, изначально блюдо называлось «дюш вара» и в качестве начинки использовались вовсе не творог (картофель, вишни), а мясо. А на Украине они стали сперва «вараниками», потом варениками и вовсе даже вегетарианским блюдом. Если бы в то время знали такие слова, конечно.

Вареники упоминаются в сборнике Императорского русского географического общества – «Труды этнографическо-статистической экспедиции в Западно-Русский край», изданном в 1877 году. В разделе описания украинской кухни. Редакция радио «Комсомольская правда» предупреждает: натощак читать такое крайне рекомендуется.

Получается, что из «вышесказанных фаршей» малознакомы для нашего современника только, извините, «урда» и мак. Остальные начинки для вареников вполне традиционны и сейчас. Но почему же именно вареники были главным праздничным блюдом в Старый Новый год?

Разговемшись, православные

Традиция эта появилась так же, как и сами вареники, на Украине и на юге России. Там, где жили казаки.

Вареники, по словам старшего научного сотрудника Старочеркасского музея-заповедника, автора книги «Быт, обы­чаи, обряды, праздники донских казаков XVII — начала XX вв» Галины Астапенко, имели для казаков важное значение.

Как и кутья это была не просто еда, а еда, наделенная сакральным смыслом. А еще вареники — кушанье недорогое, в них нет мяса и готовить их относительно просто.

К тому же, по словам Астапенко, казачки вовсе не вылепливали на своих варениках фигурных швов, а делали, так называемые «ленивые вареники». Для этого тесто сразу смешивают с начинкой — картошкой или творогом, раскатывают «колбаской», отщипывают кусочки и бросают в кипящую воду.

И Старый Новый год, по большому счету, был главным праздником, на который готовилось угощение. Ведь до рождества по новому стилю приходился пост, а с 7 января можно было поесть и скоромного.

«И в Сочельник казачьи хутора, сёла и станицы укутывал дымок с ароматом сдобы, томившейся в печи, узвара — компота из сухофруктов, кутьи и вареников, которые лепили загодя. С первой звездой по дворам начинали щед­ровать дети: «Щед­рик-ведрик, дайте вареник. Грудочку кашки, кильце ковбаски…» Всех угощали досыта, не жалея подарков, так как считалось, что таким образом задабривали саму судьбу. Ведь время-то считалось непростым…», — говорит Галина Астапенко.

Суженый-ряженый по варенику найденный

Появилась на юге и еще одна «староновогодняя» традиция, которая отчасти разошлась по стране, но далеко не во все регионы. Это гадание на варениках.

Делается это так — в начинку добавляются различные предметы, сейчас производители готовых вареников называют это «сюрпризами». Что в варенике попадется — таким и год будет. Только в этом случае вареники были уже не «ленивыми», а обычными.

Сюрпризы в те времена были нехитрыми. Сахар — к сладкой жизни, соль — к работе до седьмого пота, горох — к пополнению в семье, овечья шерсть — к богатству (постарайтесь не думать, чем пахнул этот вареник), а капуста по­палась — жена мужу досталась.

Сейчас выбор сюрпризов для начинки гораздо шире. Развлекательные сайты предлагают списки один лучше другого.

Там уже встречаются такие значения: кольцо — к свадьбе, апельсин — к наслаждениям, арахис — к любовным похождениям, грецкий орех — к здоровью, курага — к радости, пуговица — к обновке, сыр — к выигрышу, огурец — к надежному мужчине (простите), конфетка — к любви.

И вроде бы прошло уже так много времени — мы изобрели компьютер, запустили человека в космос и даже придумали брелок, который ищет потерянные ключи.

Но все равно каждый год, 13 января мы лепим вареники, или покупаем готовые, потому что рабочий день вообще-то, и вечером, за столом, зажмурившись аккуратно раскусываем каждый в надежде на чудо.

Вдруг попадется кольцо: можно зуб сломать, к стоматологу пойти, замуж за него выйти и внукам потом рассказывать: « а я ведь деда вашего себе нагадала на варенике».

В общем, с Новым годом вас, дорогие читатели. По старому стилю, конечно.

Как приятные сюрпризы в староновогодних варениках могут обернуться сюрпризами неприятными, рассказал врач

Комсомольская правда

ОбществоКАРТИНА ДНЯ

Максим ЧУМАКОВ

13 января 2023 13:24

Ростовский врач рассказал, что делать, если сюрприз попал в дыхательные пути

Ростовский врач рассказал, что делать, если сюрприз попал в дыхательные пути. Фото: ЗАХАРЧЕНКО Наталья

Сотни лет на Дону 13 января люди лепят, а кто и покупает, вареники с сюрпризами. Они могут быть самыми разными: нитки, пуговицы, монетки. Эти сюрпризы могут быть не только пророческими, но и причиной проблем со здоровьем.

Борис Гуркин – руководитель больницы скорой медицинской помощи в Новочеркасске – рассказал, как часто дончане обращаются к врачам, когда «сюрприз» попал не по адресу.

БЫТЬ ВНИМАТЕЛЬНЫМ

— Периодически бывают «сюрпризы», — рассказывает специалист, — но, прямо скажем, не сильно часто, потому что большинство дончан, употребляя вареники, адекватно оценивают, то, что в них может попасться сюрприз и хорошо разжевывают.

Но повторюсь, и другие случаи, конечно, бывают. Потому что там может быть все что угодно – посторонние предметы, которые не должны попасть в желудочно-кишечный тракт. К тому же, в некоторых варениках много специй – соль, перец — которые тоже не самым лучшим образом влияют на наш организм в большом количестве.

Поэтому, конечно, нужно быть очень осторожными, употребляя в пищу продукты с сюрпризами.

НУЖНО ЗНАТЬ МЕРУ

— Хотелось бы предостеречь не только от того, что можно проглотить какой-то предмет, —

отмечает Гуркин, — монету или колечко, еще что-то инородное… Сам обильный прием пищи, к нему относятся и вареники, тоже не очень полезен. В большом количестве чревоугодие может способствовать и подъему давления у людей, страдающих сосудистыми заболеваниями. И сахарный диабет, когда в варениках сахар содержится в качестве сюрприза, тоже может обостриться, глюкоза в крови поднимется.

Иногда ситуация складывается очень серьезно и требует срочного медицинского вмешательства.

ИМ ТАМ НЕ МЕСТО

— Монетки, пуговицы, нитки, небольших размеров, как правило, сами проходят, беспрепятственно, — продолжает

врач. — Но, если эти вещи проглотит ребенок, то у него, особенно у маленького, желудочно-кишечный тракт не приспособлен для прохода этих предметов. Здесь понадобится срочная помощь медиков для того, чтобы эти предметы удалить.

Но самая опасная ситуация, если такой «сюрприз» попадет в дыхательные пути. И тогда незамедлительно нужно принимать меры — вызывать скорую помощь, а пока бригада едет срочно помочь пострадавшему восстановить дыхание и поступление воздуха.

Если ребенок проглотил монетку небольшую, все равно требуется осмотр хирурга: нужен рентгеновский снимок, на котором определяется местоположение «сюрприза». И проводится динамическое наблюдение, поэтапные снимки – часто эти предметы сами беспрепятственно выходят из организма через несколько дней.

Если же предмет большой, или он все-таки не проходит, то необходимо эндоскопическое обследование, фиброколоноскопия, во время которой предмет удаляется. Эта процедура требует стационарного наблюдения и выполнения. А если это, не дай Бог ребенок, то она делается под общим наркозом.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Овечья шерсть, мука и монетки: что означают сюрпризы в варениках на Старый Новый год

Интересно, что традиция готовить на Старый Новый год вареники с сюрпризами распространена именно на донской земле.

Как рассказала экскурсовод старочеркасского историко-архитектурного музея Галина Куянцева, местные казаки в дни перед христианским праздником — Крещением совмещали православные и языческие традиции (подробности)

Возрастная категория сайта 18+

Сетевое издание (сайт) зарегистрировано Роскомнадзором, свидетельство Эл № ФС77-80505 от 15 марта 2021 г.

ГЛАВНЫЙ РЕДАКТОР — НОСОВА ОЛЕСЯ ВЯЧЕСЛАВОВНА.

ШЕФ-РЕДАКТОР САЙТА — КАНСКИЙ ВИКТОР ФЕДОРОВИЧ.

АВТОР СОВРЕМЕННОЙ ВЕРСИИ ИЗДАНИЯ — СУНГОРКИН ВЛАДИМИР НИКОЛАЕВИЧ.

Сообщения и комментарии читателей сайта размещаются без предварительного редактирования. Редакция оставляет за собой право удалить их с сайта или отредактировать, если указанные сообщения и комментарии являются злоупотреблением свободой массовой информации или нарушением иных требований закона.

Исключительные права на материалы, размещённые на интернет-сайте www.kp.ru, в соответствии с законодательством Российской Федерации об охране результатов интеллектуальной деятельности принадлежат АО «Издательский дом «Комсомольская правда», и не подлежат использованию другими лицами в какой бы то ни было форме без письменного разрешения правообладателя.

Приобретение авторских прав и связь с редакцией: [email protected]

Сюрприз Определение и значение — Merriam-Webster

1 из 2

сюрприз sər-ˈpriz 

сə-

1

а

: атака без предупреждения

б

: A Take Unawares

2

: Что -то, что удивляет

3

: . Чувство, вызванное чем -то неожиданным или необычным

Сюрприз

2 2 из 2

переходный глагол

1

: для неожиданной атаки

также

: для захвата при неожиданной атаке

2

а

: застать врасплох

Полиция удивление грабители в магазине.

б

: для обнаружения или выявления путем застижения врасплох

… иногда удивление трагическая тень в ее глазах. — Уилла Кэтэр

Его поведение удивило меня.

непереходный глагол

: вызывать изумление или удивление

Ее успех не удивил.

сюрприз существительное

Синонимы

Существительное

• бомба
• банка
• пипетка
• толчок
• ошеломляющий

Глагол

• поражающий
• изумление
• изумление
• чаша над
• ошарашенный
• ошарашенный
• ошеломленный
• этаж
• камень
• шок
• испугать
• оглушение
• одурманить
• Thunderstrike

Просмотреть все синонимы и антонимы в тезаурусе 

Примеры предложений

Существительное Какой приятный сюрприз увидеть вас! это не удивить тем, что он не хочет идти. Это какой-то

сюрприз , что она должна чувствовать себя разочарованной? Учитель преподнес нам сюрприз и устроил популярную викторину. У меня есть специальный сюрприз для детей. Поездка была сюрпризом на ее день рождения. Является ли вечеринка сюрпризом ? Представьте себе наше удивление , когда они продали свой дом и переехали на Багамы. Он смотрел на нее в удивлении . Глагол Результаты вас удивят. Вы ничего не могли бы сказать сюрприз меня. Они удивили всех, переехав на Багамы. Полицейский застал врасплох грабителей. Войска были застигнуты врасплох атакой с севера. Узнать больше

Последние примеры в Интернете

Представьте себе мое удивление , когда я увидел этот знак возле моего местного магазина мороженого JP Licks в районе Бостона. — Боб Хабер, Forbes , 8 марта 2023 г. И ей сюрприз , у Мисти есть любовный интерес: Уолтер, которого играет Элайджа Вуд. — Энджи Марточчио, Rolling Stone , 8 марта 2023 г. Итак, к моему большому удивлению , «Съедобная женщина» [дебютный роман Этвуда 1969 года] по-прежнему хорошо продается. — Кейт Ниббс, WIRED , 7 марта 2023 г. Однако, к их удивлению , Шмигадун превратился во что-то совершенно другое. — Дори Джексон, 9 лет.0057 Peoplemag , 7 марта 2023 г. К моему удивлению , не только белые, но и латиноамериканские и азиатские студенты, связанные с полицией, были единодушны в своей защите копов. — Сара Шульман, The New York Review of Books , 2 марта 2023 г. К его удивлению , его не вызвали в кабинет директора. — Шира Мултен, 9 лет.0057 Sun Sentinel , 25 фев. 2023 К ее удивлению , более 14 000 человек прокомментировали ее вирусное видео, поделившись похожими историями. — Хаадиза Огвуде, The Enquirer , 20 февраля 2023 г. К его удивлению , несмотря на то, что миссии шаттлов устраивались каждые несколько месяцев, никто не знал о каких-либо планах по отправке пожилого человека на орбиту. — Элизабет Хауэлл, 9 лет.0057 Журнал Discover , 15 февраля 2023 г.

Сотрудники залов ожидания также проверяют правильность питания на рейсах при его доставке (как правило, это то, за что отвечает летный экипаж) и будут время от времени удивляйте клиентов вкусностями. — Дуг Голлан, Forbes , 8 марта 2023 г. И, узнав о нашем плане удивить Анди небольшим предсвадебным торжеством, Эйми с помощью команды Singita также организовала традиционный руандийский душ, от которого мы все прослезились. — Алисандра Пулити, Путешествия + Отдых , 28 февраля 2023 г. Возможно, ваши дети удивляйте вас завтраком в постель время от времени, или ваша кровать станет лучшим местом для еды на вынос в пятницу вечером перед телевизором. — Бриттани Лейтнер, Better Homes & Gardens , 25 февраля 2023 г. Зарезервируйте время вместе в великолепном спа-центре или удивите свою любовь поездкой, чтобы расслабиться и отдохнуть вместе в одном из лучших мест отдыха в стране. — Дженис Мейз, 9 лет.0057 Country Living , 2 фев. 2023 Наблюдатели обычно могут видеть около 18 метеоров в час на ясном темном небе, хотя в очень редких случаях Лириды могут удивить зрителей, обнаружив до 100 метеоров в час. — Маргарет Осборн, Smithsonian Magazine , 30 января 2023 г. Поиск вашего классического постельного белья гостиничного качества может сложить, но популярный розничный продавец Айва продолжает удивит нас доступными предложениями, не уступающими в качестве и не уступающими в наших тестах. — Грейс Ву, Good Housekeeping , 24 января 2023 г. Даже отец Донны Боб (Дон Старк) появляется, путешествуя из Флориды в , и удивляет свою внучку Лею в день ее рождения худшим караоке-выступлением, какое только можно вообразить. —Сидней Баксбаум, EW.com , 20 января 2023 г. Хлоя, Джейсон и Джейми Доэни решили удивить свою маму новым декором, повесив на дверь упаковочную бумагу с бантиком. — Сара Сканлан, USA TODAY , 21 декабря 2022 г. Узнать больше

Эти примеры предложений автоматически выбираются из различных онлайн-источников новостей, чтобы отразить текущее использование слова «сюрприз». Мнения, выраженные в примерах, не отражают точку зрения Merriam-Webster или ее редакторов. Отправьте нам отзыв.

История слов

Этимология

Существительное

Среднеанглийский suppryse взыскание, захват, от англо-французского sousprise, supprise , от женского рода supris, surpris, suspris , причастие прошедшего времени surprendre & susprendre захватить, застать врасплох, от sur- & sus-, suz под + prendre взять — больше на приз, су-шеф

Первое известное употребление

Существительное

15 век, в значении, определенном в смысле 1a

Глагол

15 век, в значении, определенном в переходном смысле 1

Путешественник во времени

Первое известное использование сюрприза было в 15 веке

Посмотреть другие слова из того же века сюрприз

сюрприз

Сюрприз

Посмотреть другие записи поблизости

Процитировать эту запись «Сюрприз».

Словарь Merriam-Webster.com , Merriam-Webster, https://www.merriam-webster.com/dictionary/surprise. По состоянию на 12 марта 2023 г.

Ссылка на копию

Детское определение

Сюрприз

1 из 2 существительное

сюрприз sə(r)-ˈpriz 

1

а

: атака без предупреждения

б

: Закон или пример, который вдруг наступил на кого -то

2

: Что -то, что удивляет

3

: Состояние удивления : Отделение

2 из 2 глагол

1

а

: атаковать без предупреждения

б

: захватить неожиданным нападением

2

: неожиданно

3

: наполнить удивлением или изумлением 9004 изумлением 9004 потому что существительное

Юридическое определение

сюрприз

существительное

сюрприз

1

: состояние или ситуация, в которой сторона судебного разбирательства неожиданно оказывается без какой-либо вины или небрежности со стороны своей стороны и которая дает стороне право на помощь (как новое судебное разбирательство)

2

: аспект процедурной недобросовестности, заключающийся в сокрытии условия контракта в массе текста

Географическое определение

Сюрприз

географическое название

Сюрприз sər-ˈprīz 

город на юге центральной части Аризоны к западу от Феникса население 117 517

Еще от Merriam-Webster на

сюрприз

Английский: Перевод сюрприз для говорящих на испанском языке

Britannica English: Перевод сюрприз для говорящих на арабском языке

Britannica. com: Энциклопедическая статья о сюрприз

2 Последнее обновление:

10 марта 2023 г. — Обновлены примеры предложений

Подпишитесь на крупнейший словарь Америки и получите тысячи дополнительных определений и расширенный поиск без рекламы!

Merriam-Webster unabridged

SURPRISES Синонимы: 133 Синонимов и антонимов к слову SURPRISES

См. определение сюрпризов на Dictionary.com состояние изумления

глагол изумлять; вызывать изумление

глагол подкрадываться; поймать

synonyms for surprises

• amazement
• astonishment
• awe
• bewilderment
• consternation
• curiosity
• disappointment
• jolt
• miracle
• revelation
• shock
• wonder
• abruptness
• атака
• бомба
• разочарование
• прозрение
• эврика
• fortune
• godsend
• incredulity
• kick
• marvel
• miscalculation
• phenomenon
• portent
• precipitance
• precipitation
• precipitousness
• prodigy
• rarity
• start
• stupefaction
• suddenness
• thunderbolt
• удар
• удивление
• изумление
• кривая
• eye-opener
• unexpected
• unforeseen

• dismay
• dazzle
• unsettle
• perplex
• bewilder
• overwhelm
• flabbergast
• shock
• confuse
• astound
• rattle
• confound
• изумление
• изумление
• трепет
• оглушение
• замешательство
• ошеломление
• дискомфорт
• floor
• electrify
• nonplus
• stupefy
• jar
• jolt
• consternate
• stagger
• daze
• rock
• petrify
• bowl over
• shake up
• blow away
• cause wonder
• оставить в ужасе
• оставить с открытым ртом
• подпрыгнуть что-то на
• ударить немым
• ударить с трепетом
• ошарашить
• throw a curve
• take one’s breath away

• startle
• nab
• capture
• seize
• discover
• bushwhack
• ambush
• take
• waylay
• grasp
• grab
• come down на
• ворваться на
• поймать на месте
• поймать потерявшего равновесие
• поймать врасплох
• поймать с поличным
• поймать врасплох
• drop in on
• lay for
• lie in wait
• spring on
• take by surprise

antonyms for surprises

MOST RELEVANT

• calmness
• composure
• coolness
• expectation
• счастье
• равнодушие

• ожидать
• прояснить
• прояснить
• заказать
• составить
• пробурить
• comfort
• calm
• soothe
• explain
• enlighten

• expect
• offer
• give
• lose
• free
• let go
• misunderstand
• liberate
• release

Roget’s 21st Тезаурус века, третье издание. Copyright © 2013, Philip Lief Group.

ПОПРОБУЙТЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ сюрпризы

Посмотрите, как выглядит ваше предложение с разными синонимами.

Символы: 0/140

ВИКТОРИНА

Попробуйте заработать два больших пальца на этом фильме и викторина по терминам фильма

НАЧАТЬ ВИКТОРИНУ

Как использовать неожиданности в предложении откровения, с новым пониманием самой природы, увиденной чужими глазами.

ДОЛИНА КРОЭНЛИ ТАРБЕЛЛ

Испания – страна неожиданностей и противоречий; даже ее собственные люди, кажется, не в состоянии предсказать, что может произойти завтра.

ИСПАНСКАЯ ЖИЗНЬ В ГОРОДЕ И СЕЛЕ. HIGGIN AND EUGNE E. STREET

Такая твердость воли со стороны Флоренс меня очень удивляет; это так мало согласуется с ее привычной ленью.

СЕМЬ КАРДИНАЛЬНЫХ ГРЕХОВ: ЗАВИСТЬ И ЛЕДИ СЬЮ

За этим следуют неожиданности, погони, доблестные трибуны, страшные бойни.